Wijngaard Saalhof

Nederland

"Het idee om wijn te gaan maken in Nederland ontstond in een opwelling."

Wognum, een oud dorp

Eerlijk gezegd hadden we niet direct verwacht een weelderige wijngaard aan te treffen in West-Friesland, het zo vlakke noordwesten van Nederland. Maar de regio heeft een agrarisch karakter, met duizenden fruitbomen rond de dorpen Nibbixwoud en Wognum, dus waarom geen druiven telen?

Wijngaard Saalhof ligt net buiten het oude dorp Wognum dat is ontstaan rond 900 en zelfs korte tijd stadsrechten had. De geschiedenis van de boerderij die stond op de locatie waar Wijngaard Saalhof nu staat, gaat ook eeuwen terug. Aan het begin van de 20e eeuw was het zelfs al een fruitkwekerij waar consumptiedruiven werden geteeld. Het idee van een wijngaard was dus heel zo gek nog niet.

Van schilder naar wijnmaker

Eigenaar van Wijngaard Saalhof, Siem Loos, had vroeger een bloeiend schilders- en afwerkingsbedrijf met een hele rits werknemers voordat hij besloot het over een andere boeg te gooien en wijnboer te worden. Dat is best heel wat anders dan wat hij vroeger deed!

In het begin ging het hem ook niet eens zozeer om de wijn, maar om het gevoel en de sfeer die je ervaart als je door een wijngaard loopt. Dit gevoel dat hij uit Frankrijk kende was zijn drijfveer om in 2006 de eerste druivenstokken te planten. Dat resulteerde uiteindelijk in een bloeiende agro-toeristische onderneming.

Moderne en klassieke druivenrassen 

Net als zoveel andere wijngaarden in Nederland koos Siem voor moderne, hybride druivenrassen als Johanniter, Solaris en Souvignier Gris om witte wijnen van te maken. In 2021 is ook weer een nieuw ras aangeplant, Felicia.

Naast Rondo, een modern druivenras om rode wijnen van te maken en ook geschikt voor het Nederlandse klimaat, verraste hij ons met een blend van Rondo en Pinot Noir. Een combinatie van een modern en klassiek druivenras dus. Een volgens traditionele methode (vergisting op fles) gemaakte mousserende wijn maakt deze smakelijke selectie compleet.

Agro-toerisme vlakbij Amsterdam 

De droom van een agro-toeristisch bedrijf is werkelijkheid geworden nu Wijngaard Saalhof ook een Bed & Breakfast, vakantieappartementen en zelfs een eigen restaurant heeft, dat de naam ‘Saalig' draagt. Rondleidingen, proeverijen, zakelijke bijeenkomsten en trouwen in de wijngaard, het kan hier allemaal.

Wognum is ook een van de haltes van de Museumstoomtram tussen Hoorn en Medemblik die in 1887 werd geopend. Het historische perron heeft nog een klein hijskraantje dat met de hand bediend moet worden. In het voorjaar voert de stoomtram je door de kleurrijke bollenvelden.