Nederland: 5 tips voor bier drinken in Maastricht

Brouwerijen, biercafe's and bierwinkels in Maastricht

Menig 'westerling' die het uiterste zuiden van de provincie Limburg bezoekt, waant zich in een ander land. Hier maken de rechte en vlakke groene weilanden plaats voor glooiende heuvels. En omdat heuvels een zeldzaamheid in Nederland zijn, noemen we ze zelfs bergen. Hier praten de mensen in een dialect dat zo vreemd is voor buitenstaanders dat het net zo goed ergens duizenden kilometers verderop gesproken zou kunnen worden. Het is een prachtig deel van het land waar mensen genieten van het leven. En van eten. En bier. Want voor de bierliefhebber valt er genoeg te genieten. Toen ik onlangs een paar dagen in Maastricht was bezocht ik vijf biergelegenheden die je niet mag missen als je in de buurt bent.

Stadsbrouwerij Maastricht

Als je met de trein naar Maastricht komt en vanaf het station richting de Maas loopt, dan kan Stadsbrouwerij Maastricht je niet ontgaan. De brouwerij is gevestigd in een iconisch gebouw waar decennialang Brouwerij De Ridder zat. De letters van De Ridder zijn nog steeds te zien op het gebouw en als je ooit in Maastricht bent geweest heb je dit vast gezien. Het gebouw staat namelijk naast de Sint Servaasbrug, wat hoogstwaarschijnlijk de oudste brug van Nederland is. Deze brug verbindt de Wyck buurt met het centrum van Maastricht.

Brouwerij De Ridder is opgericht in de negentiende eeuw en maakte het lokaal bekende Maltezer Bier. Heineken zag wel potentieel in de brouwerij en kocht het in 1982 om er Wieckse Witte (witbier uit Wyck) te brouwen. Dit bier ging in 2021 uit productie.

Op diezelfde locatie werd in 2018 een kleine brouwerij geopend met een aangrenzend proeflokaal. Stadsbrouwerij heeft zo'n tien bieren op tap en je kunt er ook heerlijk eten. Wat daarnaast erg leuk is is dat ze bij elk gerecht op het menu een bijpassend bier aanbieden. En terug van weggeweest, een van die bieren is de Maltezer. Een zacht amberkleurig bier van 6,5% dat goed past bij allerlei gerechten die hier op de kaart staan. De nieuwste toevoeging aan het assortiment komt in een mooi blauw flesje en is de Mergel Wit. Mergel vormt de bodemlaag waar Maastricht op gebouwd is en dit poreuze gesteente wordt ook gebruikt om bier te filteren. In dit geval is er daadwerkelijk een vleugje mergel aan het Wit bier toegevoegd.

Beste bierwinkel in Maastricht?

In hetzelfde gebouw zit ook een kleine bierwinkel met een groot assortiment. De winkel is onderdeel van de brouwerij, waardoor je uiteraard bieren van Stadsbrouwerij Maastricht hier kunt vinden, maar ook veel andere lokale bieren. Niet alles is lokaal echter, ook de bekendere Nederlandse brouwerijen en mooie bieren uit de rest van de wereld liggen hier in de schappen. Misschien heb ik niet goed genoeg gezocht, maar volgens mij is dit de beste bierwinkel van Maastricht.

Biercafé De Gouverneur

Omdat België letterlijk op een steenworp afstand ligt is het niet zo vreemd dat Maastricht een Belgisch Biercafé heeft. Ik zeg café of taverne omdat je het niet echt een bar meer kan noemen. Bij Biercafé De Gouverneur kan je heerlijk eten en ze schenken bier van voornamelijk Belgische brouwerijen uit meer dan twintig tapkranen, waaronder hun eigen huisbier. Ook hebben ze een mooie selectie van nieuwere stijlen, meestal van Nederlandse brouwerijen, maar ook de klassieke Belgische Tripels en Blonds. 

Als je liever voor een bier op fles kiest, krijg je een boek voor je neus dat alleen kan worden omschreven als een bijbel. En dan wel zo'n middeleeuwse, niet zo'n kleine die je in je zak kunt steken. Een in leer gebonden monster dat zo groot is dat het op kleine tafels een hele toer is om het open te houden om erin te kijken.

Verwacht niet de meest opwindende nieuwe bierstijlen op fles. Maar alle klassiekers zijn te krijgen. Belgische tripels, zware quadrupels en een goede selectie zure bieren. Goede bieren voor bij het eten bijvoorbeeld. Kun je hier iets ongelooflijk speciaals krijgen? Misschien niet, maar er zijn zeker enkele lokale gerechten die het proberen waard zijn, veel zijn geïnspireerd op de Belgische keuken. Nog iets dat geweldig is aan De Gouverneur? Ze gaan 's ochtends al open.

Tapperij de Poshoorn

Aan de Wyck-kant van de rivier ligt ook De Poshoorn. Ik ken deze plek al sinds de eerste keer dat ik Maastricht bezocht, zo’n twintig jaar geleden. Het was toen een ABT-café (Alliantie van Biertapperijen), wat betekende dat het een bar was die meer te bieden had dan alleen een doorsnee pils van tap.

Ook al zijn ze niet langer lid van deze alliantie van geweldige biercafé’s, het blijft een plek waar ze altijd een bier op tap of in de koeling hebben staan dat je nog nooit hebt gedronken of waar je zelfs nog nooit van hebt gehoord. In mijn geval dit keer bieren van Pravda, Walhalla en hun eigen Witbier. Maar als ik vandaag zou binnen lopen weet ik zeker dat ik weer verrast zal worden.

Naast een bar is De Poshoorn ook een hotel en restaurant. En ook hier kun je veel lokale gerechten krijgen zoals typisch Limburgs Zuurvlees, een stoofpotje van rundvlees, en andere lekkere gerechten.

Gulpener Brouwlokaal

Brand niet meegerekend (eigendom van Heineken en tegenwoordig de brouwerij waar Lagunitas voor de Europese markt wordt gebrouwen), is Gulpener de grootste brouwerij in Zuid-Limburg. Deze sympathieke brouwerij die, niet heel verrassend, in Gulpen ligt, is nog altijd geheel onafhankelijk. Aan de andere kant van de brouwerij ligt het Gulpener Brouwlokaal. Een lichte en open ruimte met tafels waar je natuurlijk terecht kunt voor bier en ook voor een maaltijd. Als het mooi weer is kun je buiten op de enorme binnenplaats zitten, en als je geluk hebt staan de hopplanten in volle bloei.

Het aantal tapkranen is indrukwekkend, en het is uitsluitend Gulpener bier wat hier geschonken wordt. Hun bekende bieren, die je overal in Nederland kunt tegenkomen, maar ook een aantal experimentele bieren. Deze worden gebrouwen in de kleine brouwerij die deel uitmaakt van het restaurant en waar je vanachter het glas naar kunt kijken. Als je een klassieker wil drinken, neem dan een Chateau Neubourg van tap, maar probeer vooral ook het geweldige Aajt bier, een zuur bier dat bij de buren in Café De Zwarte Ruiter wordt gebrouwen. Als je van speciale bierstijlen houdt is dit zeker een aanrader.

Het Gulpener Brouwlokaal heeft uitsluitend lokale producten op de menukaart staan. Wij kozen voor een schotel met lokale hapjes zoals brood, charcuterie, kaas en jam. Erg lekker en ook nog voor een redelijke prijs. De korte busrit van Maastricht naar Gulpen is de moeite waard. De bushalte heet letterlijk ‘Brouwerij’ en ligt pal voor het brouwlokaal. Bezoek voordat je vertrekt nog even het winkeltje voor originele merchandise of een boek.

Bierwinkels in Zuid-Limburg

De bierwinkel naast Stadsbrouwerij Maastricht heb ik hier al eerder vermeld. Een grotere winkel met nog meer bijzondere bieren vind je in het leuke en mooie stadje Valkenburg, niet al te ver van Maastricht. Een groot voordeel is dat Valkenburg ook makkelijk te bereiken is met zowel trein als bus. Zoek je een bar met een mooie bier selectie dan is de Grendelpoort een goede keuze in deze verder wel erg toeristische plaats.

Als je ergens bier wilt kopen om lekker thuis op te drinken is Bierboutique De Zythotheek absoluut de moeite waard. Het aantal flessen hier is zo immens dat je je afvraagt of alles voor de houdbaarheidsdatum wordt verkocht, maar je kunt hier bieren vinden die je nergens anders zult aantreffen. De lokale selectie is geweldig en geeft je een goed overzicht van de vele brouwerijen in Zuid-Limburg. Ben je een echte bierliefhebber en heb je nog ruimte over? Vul dan je tas, koffer of kofferbak met een aantal bijzondere bieren. Deze winkel zal voor menig bierliefhebber een stukje hemel op aarde zijn.

En er zijn ook nog genoeg andere plekken in Maastricht en omgeving waar je goed bier kunt drinken. Bezoek bijvoorbeeld Café De Zwaan, Café Falstaff en het geweldige Frapé, waar ik tijdens deze reis helaas geen tijd meer voor had. 

Maastricht blijft een bijzondere stad, anders dan andere Nederlandse steden, maar wel op een heel prettige manier.

Auteur: Martijn Buisman | Foto's copyright: Martijn Buisman

Behalve: Brouwerij De Ridder (Foto door Bert Kaufmann Wyck_Maastricht_(2407835958) (CC BY 2.0 DEED Attribution 2.0 Generic)

Laatst bijgewerkt: 06-10-2024