Château Bon Baron

België

"Sinds twee decennia is er een heropleving van de wijnbouw in België."

Belgische wijn, al sinds de Middeleeuwen

Net als in de Nederlandse provincie Limburg is wijn maken niet bepaald iets nieuws in het Waalse gedeelte van België. Onderzoek heeft aangetoond dat wijnbouw in de buurt van het dorp Profondeville, waar de wijngaarden van Château Bon Baron liggen, teruggaat tot 1018. Dat deze wijnen heel anders smaakten lijkt wel zeker, maar dat er lang geleden al wijnbouw in België was is net zo zeker.

De redenen waarom wijnbouw in Nederland en België lange tijd verdwenen was, lijken identiek. Een kleine ijstijd in de 17e eeuw was niet bepaald bevorderlijk voor de klimatologische omstandigheden voor de wijnbouw. Verder werden tijdens het regime van Napoleon veel grote wijngaarden gerooid om de Franse wijnen te beschermen. Tot slot vaagde de druifluis (Phyloxera) de laatste overgebleven wijngaarden weg. Toen was het wel gedaan met de wijnbouw in de Lage Landen.

Opleving van de Belgische wijnbouw

Château Bon Baron is een van de Belgische wijnhuizen die verandering in deze situatie bracht in Wallonië. We waren blij dat we op bezoek konden bij wijnmaakster Jeanette van der Steen en haar man Piotr, die als amateur wijnmakers begonnen, maar al heel snel medailles wonnen bij internationale wijnwedstrijden. Naast het winnen van medailles behaalden ze ook de AOP 'Côtes de Sambre et Meuse' status voor een aantal van hun wijnen. De wijngaarden binnen deze AOP liggen in het stroomgebied van de rivieren de Maas en de Samber, de belangrijkste zijrivier van de Maas.

Château Bon Baron wijn

Jeanette en Piotr houden rekening met tal van factoren. Met wijngaarden die op vesrchillende plekken liggen is dat best een flinke klus. De grote diversiteit en mineralogie van de bodem, de lokale klimatologische en micro-klimatologische omstandigheden en hun eigen persoonlijke uiteenlopende smaken. Vanwege hun obsessie met wijn en spijs combinaties, de chemie tussen het gerecht en de wijn, verbouwen ze in drie verschillende wijngaarden maar liefst veertien verschillende druivenrassen!

Voor de productie van witte wijnen hebben ze onder andere Chardonnay, Pinot Gris, Auxerrois, Muscat en Müller Thurgau aangeplant. Voor rode wijnen is gekozen voor rassen als Pinot Noir, Pinot Noir Précoce, Cabernet en Acolon. De wijnen worden biologisch geproduceerd, dus er worden geen pesticiden, herbiciden of insecticiden gebruikt.

De Maasvallei

Bij het horen van de naam Maasvallei denk je wellicht al snel aan de gelijknamige BOB (AOP) in Limbug, maar de Maasvallei beperkt zich niet tot Limburg. Ook de wijngaarden van Château Bon Baron liggen in de prachtige Maasvallei, maar dan in Wallonië, net ten noorden van Dinant en in de buurt van Namen. Valt er iets te proeven hier? Ja, natuurlijk! Je kunt een rondleiding en een proeverij doen, maar zorg ervoor dat je dit telefonisch of per e-mail aanvraagt voordat je richting Dinant vertrekt.

En er zijn nog meer culinaire producenten die je in deze omgeving kunt bezoeken: brouwerijen, een distilleerderij, een chocolade-atelier, een struisvogelboerderij en zelfs een slakkenkwekerij! De Citadel van Dinant, een fort met een adembenemend uitzicht over de stad en de vallei, is ook zeker een bezoek waard.

Laatst bijgewerkt: 04-11-2024