Stokerij Sculte

Nederland

"Sculte whisky heeft echt het karakter van Twente"

Nederlandse whisky distilleerderij

Stokerij Sculte is een kleine, ambachtelijke distilleerderij, gevestigd in het voormalige klooster Maria Ad Fontes in het Twentse Ootmarsum, vlakbij de Duitse grens. Het klooster heeft een interessante geschiedenis. Het werd in 1850 gesticht met de hulp van een rijke wijnhandelaar die naast het kerkplein woonde. Enkele van zijn dochters traden toe tot de orde van kloosterzusters, dus besloot hij een stuk land voor hen te kopen in Ootmarsum zodat ze daar een klooster konden vestigen.

Het oorspronkelijke gebouw werd in 1936 volledig afgebroken en vervangen door een gebouw met een kapel en een klokkentoren. Tijdens de Tweede Wereldoorlog nam de Duitse Wehrmacht het klooster in 1944 in beslag. Tegenwoordig zijn de distilleerderij, een restaurant en enkele kunstateliers in het klooster gevestigd.

De kunst van het distilleren

Oprichter Gerard Velthuis, voormalig eigenaar van een reclamebedrijf, begon in 2004 met het distilleren van fruit. Daarmee won hij verschillende prijzen op prestigieuze wedstrijden zoals de Destillata in Oostenrijk. In dat land leerde hij ook de kneepjes van het vak van een bevriende distilleerder die hem ergens in de bergen het distilleerproces bijbracht met behulp van een kleine ketel op een open vuurtje.

Uiteindelijk kocht hij zelf een kleine ketel en volgde hij een aantal cursussen in Oostenrijk voordat hij thuis in Twente met het distilleren van fruit begon. Tegenwoordig werkt hij in de stokerij samen met zijn dochter en Roy, een distilleerder die de vaardigheden onder de knie kreeg met hulp van Gerard.

Twentse whisky

Omdat fruit alleen in een bepaalde periode van het jaar verwerkt kan worden, kwam Gerard op het idee om wort van gerst te distilleren, omdat gerst het hele jaar door beschikbaar is. Dit distillaat werd opgeslagen op vaten van Twents eikenhout, met als resultaat een 100% Twents streekproduct: single malt whisky uit Ootmarsum.

In 2018 heeft de Stokerij Sculte een tweede ketel gekocht en geïnstalleerd. De productie zal klein blijven, maar hopelijk komt deze zeldzame whisky uit Twente nu voor wat meer whiskyliefhebbers beschikbaar.

Een bezoek aan Ootmarsum

De geschiedenis van dit stadje gaat terug tot de Middeleeuwen. Rond het jaar 770 werd in Ootmarsum een van de eerste kerken in deze regio gebouwd. Omdat het centrum nog steeds vrij authentiek is met zijn smalle straatjes, oude huizen en molens, trekt het veel bezoekers. Als kunstliefhebber zul je alle kunstgalerieën en straatkunst zeker kunnen waarderen. 

Laatst bijgewerkt: 16-12-2024