Gooische Bierbrouwerij
Nederland
"Wij proberen duurzaam Gooisch bier te brouwen."
Wat van ver komt is lekker? Soms wel, maar aan de andere kant zien we vaak heel wat lekkers over het hoofd dat lokaal geproduceerd wordt. Ons hoofdkwartier is in Utrecht en Hilversum ligt eigenlijk om de hoek. Er zit ook een brouwerij in Hilversum waar we wel eerder eens een bier hadden gedronken, maar het was er nog nooit van gekomen om hier wat goede foto’s te nemen zodat we de Gooische Bierbrouwerij konden toevoegen aan onze website. Daar moest maar eens verandering in komen!
Geschiedenis van Foodhall Mout in Hilversum
Voor ons is dit geen onbekende locatie. Op de plek waar nu Foodhall Mout en Gooische Bierbrouwerij zijn gevestigd gingen wij tijdens onze middelbare schooltijd naar de Eurobioscoop. Het gebouw is echter al veel ouder en werd in 1912 gebouwd als autogarage. Een auto was in die tijd bepaald niet voor iedereen weggelegd, het was echt een luxe product en daarom moest het gebouw dit ook uitstralen. Het bijzondere pand kreeg een grote betonnen overspanning, een nieuw bouwmateriaal in die tijd, en werd opgetrokken in Art-Nouveau stijl.
De garage heeft er echter niet lang gezeten want een paar jaar later vestigde zich de Nederlandse Sein Fabriek er. Dit bedrijf heeft er mede voor gezorgd dat Hilversum nog altijd het centrum van de Nederlandse radio- en televisie is. Het gebouw werd later een casino en bioscoop en werd er bepaald niet mooier op omdat er van alles tegenaan werd gebouwd. Wij hadden er in de tijd dat we daar naar de bioscoop gingen geen weet van wat er allemaal achter die spuuglelijke gevel voor moois verscholen zat. Gelukkig is het gebouw inmiddels gerestaureerd en voor een groot deel teruggebracht naar het oorspronkelijke Art-Nouveau ontwerp.
Een eigen brouwerij in Hilversum
In 2017 werd de restauratie van het pand voltooid en kreeg het een geheel nieuwe bestemming. Het concept Foodhall Mout in Hilversum bestaat uit zeven verschillende keukens die een ruime keuze aan streetfood serveren. Van Europees tot Aziatisch en Latijns-Amerikaans, voor ieder wat wils! En ja, daar krijg je dorst van, moeten ze gedacht hebben.
De Gooische Bierbrouwerij bestond al een paar jaar maar het Gooisch bier werd in eerste instantie nog niet in eigen ketels gebrouwen. De mogelijkheid zich te vestigen in dit karakteristieke pand op het marktplein in het centrum van Hilversum konden ze niet laten passeren.
Gooisch bier
De Gooische brouwerij wil een lokaal product bieden en probeert waar mogelijk met lokale producenten te werken die de grondstoffen leveren voor het bier. Waar veel Nederlandse brouwerijen bijvoorbeeld voor hun IPA’s naar hop uit Amerika, Australië of Nieuw-Zeeland grijpen doet de bierbrouwerij in Hilversum dat niet. De Duitse hop die ze gebruiken voor hun Gooisch IPA hoeft minder kilometers te reizen en sluit zo aan bij de filosofie van de Gooische Bierbrouwerij.
Gooische Bubbel is misschien wel het ultieme Gooische bier. Het Champagnebier is een soort chique allemansvriend waar ook wijnliefhebbers hun neus niet voor optrekken. Een van onze favorieten is echter ongetwijfeld Gooisch Zwart, een ondergistend Schwarzbier, dat kom je niet elke dag tegen in een Nederlandse brouwerij.
Gooisch Bierfestival, een jaarlijks festijn
Een goede afsluiter van de zomer is het Gooisch Bierfestival dat jaarlijks wordt gehouden. Het draait dan niet alleen om speciaalbier uit Hilversum maar ook tientallen bieren van andere Nederlandse brouwers zijn dan van tap verkrijgbaar. Op de editie van 2024 waren ook enkele gastbrouwers zelf aanwezig waaronder De Kromme Haring uit Utrecht en De dochter van de Korenaar, de Belgische brouwers uit Baarle Hertog. Dit alles gecombineerd met de nodige lekkere hapjes en twee dagen lang een programma vol met diverse acts, live muziek en DJ’s. Een soort uit de hand gelopen bierproeverij in Hilversum die je alvast in je agenda kan noteren voor de volgende editie!
Laatst bijgewerkt: 23-01-2025
