Brouwerij De Kromme Haring

Nederland

"The only thing we fear is shitty beer"

Creatieve hotspot in Utrecht

Kwaliteit en experimenteren zijn de twee basiswaarden bij brewpub en brouwerij De Kromme Haring in Utrecht. De brouwerij die net ten zuiden van het centrum ligt, opende in december 2016 haar deuren in het gebouw van Vechtclub XL. Dit is een ontmoetingsplek met werkplekken voor creatieve ondernemers, maar er zit ook een bakkerij, koffiebar, restaurant en zelfs een bloemenwinkel. Mede door de komst van De Kromme Haring is Utrecht, met de omliggende buitenwijken, een steeds aantrekkelijkere bierstad geworden met een aantal geweldige bars, brewpubs en ambachtelijke brouwerijen.

Motto van Brouwerij De Kromme Haring

Brouwen met een PhD in biologie

Stephen Grigg brouwde vroeger thuis, starend naar de gist die rondvloog in de glazen gistingsfles. Nu is hij mede-oprichter en eigenaar van brouwerij en brewpub De Kromme Haring in Utrecht. Stephen komt oorspronkelijk uit Massachusetts en als bioloog met thuisbrouwen als hobby kwam hij na eerst een periode in het Verenigd Koninkrijk uiteindelijk in Nederland terecht. Met een PhD in Biologie kreeg hij een vaste aanstelling aan de Universiteit Utrecht. Toch besloot hij de radicale, maar goed doordachte beslissing te nemen om zijn baan aan de universiteit op te zeggen en zijn hart te volgen.

Vergistingstank Brouwerij De Kromme Haring

Stephen ging samenwerken met bier-afficionado Gijs van Wiechen, voormalig manager van het bekende Utrechtse biercafé Kafe België aan de Oudegracht. Samen begonnen ze als contractbrouwers, maar al snel besloten ze dat ze een eigen plek nodig hadden. Met behulp van een succesvolle crowdfundingcampagne konden ze hun droom verwezenlijken.

Interieur Brewpub De Kromme Haring in Utrecht

Wijn en whisky vaten voor vatgerijpte bieren bij De Kromme Haring

Stephen Grigg, brouwer en mede-oprichter Brewpub De Kromme Haring

Hybride bierstijlen

Door zijn achtergrond als bioloog houdt Stephen ervan om interessante gisten te gebruiken, in het bijzonder Engelse ale gisten. Dat betekent niet per se dat hij alleen Engelse bierstijlen brouwt, want hij combineert deze gisten ook graag met Amerikaanse hop en maakt daardoor een soort hybride stijlen. Ook werkt hij graag met zowel 'gecultiveerde' als met 'wilde' gisten zoals Brettanomyces. Met bier namen als Smokey the Barracuda, Lactic Fantastic, Twisted Kipper en Rhubarb Gurnard kan je wellicht al enigszins inschatten dat je hier met verrassende smaken te maken krijgt.

Gijs van Wiechen aan de tap bij Brewpub De Kromme Haring

Brewpub in Utrecht

Met twaalf tapkranen kun je besluiten om een keuze uit Kromme Haring bieren te maken, maar ze bieden ook een mooie selectie van andere bieren, ook op fles. Er zijn zelfs mooie natuurwijnen verkrijgbaar voor als je graag tegen de stroom in zwemt. Hoewel we echt van een goed glas - of fles - mooie wijn houden, is dit toch echt de plek om (ook) verliefd te worden op bier!

Vaste collectie bieren van Brouwerij De Kromme Haring

Pintenhof, het terras van Brewpub De Kromme Haring

Laatst bijgewerkt: 11-09-2024

Brouwerij Oudaen

Stadskasteel Oudaen is een middeleeuws 'kasteel' uit 1275 dat in het centrum van Utrecht staat. Het was ooit het huis van een van de rijkste families van de stad en later een tehuis voor ouderen en arme mensen.

Brouwerij Maximus

Brouwerij Maximus in Utrecht is een kleine brouwerij, gevestigd in Leidsche Rijn, een nieuw stadsdeel aan de westkant van de stad. De drie oprichters waren niet bepaald nieuwkomers in de Nederlandse bierwereld.

Brouwerij vandeStreek

Brouwerij vandeStreek is niet zomaar een naam die is verzonnen voor deze lokale brouwerij in Utrecht. Het is de achternaam van de twee brouwende broers Van de Streek die aan de wieg stonden van deze brouwerij.