Brouwerij De Halve Maan
België
"Halve Maan is van oudsher de naam van deze brouwerij, van deze plek."
Brouwerij bezoeken in Brugge
Helaas was het een regenachtige dag toen we naar Brugge gingen. Een boottocht door de grachten maken en door de straten van deze prachtige middeleeuwse stad slenteren was gelukkig niet ons plan voor die dag. Maar het was zeker de moeite waard om deze roadtrip te maken omdat we eindelijk een van de beroemdste oude Belgische brouwerijen gingen bezoeken, Brouwerij De Halve Maan.
We waren uitgenodigd voor een gesprek met Xavier Vanneste om hem van alles te kunnen vragen over deze brouwerij die elk jaar meer dan 100.000 bezoekers van over de hele wereld trekt. De rondleiding door de brouwerij en de historische tentoonstelling zijn een must bij een bezoek aan Brugge. Na afloop kun je van een biertje of twee genieten in het proeflokaal of op het terras (als het weer het toelaat).
Geschiedenis Brouwerij De Halve Maan
Leon Maes werd eigenaar van de brouwerij in 1856, hij werd ook wel 'Henri de eerste' genoemd. Een paar jaar later kreeg een tweede Henri de leiding over de brouwerij, samen met zijn broer. Met de industriële revolutie kwamen er ook nieuwe brouwtechnieken en Henri reisde naar Engeland om er alles over te leren. Na zijn terugkeer investeren de broers in de brouwerij, maar beide broers overlijden op zeer jonge leeftijd.
De familie loodst de brouwerij door WO I heen en rond 1930 krijgt een derde Henri de leiding. Voor het geval je je nog steeds afvraagt waar de naam Straffe Hendrik vandaan komt... Het bier zelf werd ontwikkeld door Henri IV (de vierde ‘Hendrik’) en zijn dochter Véronique. Zij renoveerde de brouwerij in 1997 en besloot zich meer te richten op het café en restaurant. Ze voegde ook het museum toe die de unieke brouwgeschiedenis toont. De bierproductie kwam tot stilstand.
Zesde generatie brouwer
In 2005 installeerde Xavier Vanneste, zesde generatie en zoon van Véronique Maes, nieuwe tanks en een moderne brouwinstallatie. Hij pakte de brouwproductie weer op en al snel werd het nieuwe bier Brugse Zot een succes. Het merk Straffe Hendrik werd in de jaren 1980 overgenomen door een andere brouwerij, maar sinds 2008 is het weer in handen van De Halve Maan.
Vanwege het groeiende succes werd in 2010 een nieuwe bottelarij gerealiseerd aan de rand van de stad. Enkele jaren later werden een nieuw brouwhuis en proeflokaal gebouwd om ervoor te zorgen dat deze oude familiebrouwerij klaar zou zijn voor de toekomst.
Ondergrondse bierpijpleiding
Brouwerij De Halve Maan kreeg wereldwijde aandacht met de installatie van een bierpijpleiding onder de geplaveide straten van het oude stadscentrum van Brugge. Over een afstand van 2,3 km wordt het bier naar de bottelarij gepompt. Sinds september 2017 rijden er geen biertrucks meer in en uit de middeleeuwse stad die op de Werelderfgoedlijst van Unesco staat. Een klein deel van het totaal benodigde bedrag werd gecrowdfund en voor degenen die meer dan €7500,- investeerden is er elke dag een gratis Brugse Zot biertje, voor de rest van hun leven!
Brugge bierstad
Het ligt misschien voor de hand, maar Brugge is een echte hotspot voor liefhebbers van eten en drinken. Naast brouwerij De Halve Maan, waar je kunt genieten van lekker eten in combinatie met nog betere bieren, zijn er nog meer biergelegenheden die een bezoekje waard zijn. Café Vlissinghe, de oudste bar van Brugge, is meer dan 500 jaar oud en een geweldige plek om je te mengen onder de plaatselijke bevolking en toeristen. De Biermuur in 2be is een grote attractie voor bierliefhebbers, maar misschien een beetje te toeristisch voor sommigen. Ga je liever om met de lokale bevolking en backpackers? Doe dan een bierproeverij in hostelbar The Bauhaus. Met een beetje moeite vind je misschien De Garre, een gezellige oude bar, verscholen in een steegje. En er valt natuurlijk veel meer te beleven, maar de beste manier om daar achter te komen is door Brugge zelf te bezoeken!
Laatst bijgewerkt: 11-09-2024
