Brouwerij De Brabandere
België
"Petrus bier is nog altijd ons belangrijkste speciaalbier."
Bavik Brouwerij of toch Brouwerij De Brabandere?
Net op tijd voordat de sneeuw begon neer te dwarrelen kwamen we aan in Bavikhove voor een bezoek aan de Belgische brouwerij De Brabandere. We hadden een afspraak kunnen regelen met Albert De Brabandere, de vijfde generatie die het familiebedrijf in 2013 overnam. De brouwerij werd in 1894 opgericht door Adolphe De Brabandere die eigenlijk boer was en kende in de loop der jaren enkele naamsveranderingen. Toen Jozef de brouwerij overnam in het begin van de 20e eeuw ging het heel goed met het bedrijf en veranderde hij de naam in Sint-Antonius.
Tijdens de Eerste en Tweede Wereldoorlog ging het op economisch gebied natuurlijk allemaal wat minder. Niet lang na het einde van de Tweede Wereldoorlog gaf Jozefs zoon Albert de zaak weer een boost en veranderde de naam weer in Brouwerij De Brabandere. Maar je raadt het al, toen Alberts twee zonen Ignace en Vincent in de jaren 1970 de teugels overnamen, veranderden ze de naam opnieuw. Gedurende meer dan vier decennia werd Brouwerij Bavik steeds populairder en zo ook hun bieren. Albert is nu de vijfde generatie die het bedrijf runt. Hij nam het over in 2013 en het zal geen verrassing meer zijn... hij veranderde de naam terug naar het origineel, Brouwerij De Brabandere.
Petrus bier, Bavik bier en andere biermerken
Heel lang produceerde de Bavikhove brouwerij voornamelijk amberkleurige bieren, maar in de jaren 1970 werd ook een pils aan het assortiment toegevoegd. Albert legde uit dat Bavik Super Pils gemaakt wordt door alleen aromahop te gebruiken en hoewel het bier helder is, wordt het niet gepasteuriseerd. Het gaat dertig dagen in een koude tank, tijd is een essentiële factor bij de productie van dit kwaliteitsbier. En het moet gezegd worden, we hebben nog nooit zo'n lekkere pils geproefd! Rond dezelfde tijd werd een ander bier geïntroduceerd en dit Petrus bier kreeg uiteindelijk wereldwijd bekendheid.
De wereldberoemde bierkenner Michael Jackson (nee, niet die van de ‘moonwalk’) haalde Alberts vader Ignace over om het originele 'moederbier' van de foeders op de markt te brengen. Michael was ook de eerste die dit bier in zijn bierclubs verkocht en was degene die het foederbier zijn naam gaf, Petrus Aged Pale. Omdat de vraag naar Petrus bieren zo groeide, moesten ze uiteindelijk de foederhal opschalen naar 36 foeders. Twee andere vatgerijpte bieren in de Petrus-reeks zijn Petrus Roodbruin en Red by Petrus. Een ander bekend Belgisch biermerk dat in De Brabandere brouwerij wordt geproduceerd is Kwaremont, genoemd naar de steile helling die deel uitmaakt van het parkoers van de wielerklassieker Ronde van Vlaanderen. Er is dus niet zo iets als de Kwaremont brouwerij, dit is gewoon een sterk staaltje marketing. Wieze is een ander biermerk dat ver terug gaat in de tijd en werd overgenomen door De Brabandere. Enkele andere merken zijn Wittekerke Wit en Rosé bier, Ezel (blond bier) en het recente Brewmaster's Selection.
De Brabandere brouwerij bezoeken
In 2019 opende de brouwerij haar Brouwershuys, onderdeel van het woonhuis van brouwmeester Chris en zijn vrouw Jeanine. Voor het eerst in 125 jaar is de brouwerij drie dagen per week open voor bezoekers. Brouwmeester Chris zelf geeft je een rondleiding zodat je nu ook een beetje de droom kan ervaren die Adolphe De Brabandere koesterde toen hij van de boerderij een brouwerij maakte. In de brouwzaal kan je zien hoe traditie en innovatie hier hand in hand gaan. Een must voor bierliefhebbers en voor wielrenners die van bier houden in het bijzonder, want de brouwerij is ook sponsor van verschillende bekende wielerklassiekers in België.
Biercultuur in Kortrijk
Brouwerij De Brabandere ligt in Bavikhove, niet ver van Kortrijk, in de Leiestreek. Het gebied is overwegend vlak dus uitstekend geschikt voor wandelen en het beschikt ook over een uitgebreid fietsroutenetwerk. De stad Kortrijk ligt op slechts 10 kilometer van Bavikhove en is zeker een bezoek waard met zijn grote marktplein, 16e eeuwse stadhuis, Sint-Maartenskerk en de twee versterkte Broeltorens. Er zijn ook een aantal goede biercafés zoals de Gainsbar (Vlasmarkt 1) die waarschijnlijk de beste en langste bierkaart heeft. Als je van een echte authentieke ervaring houdt, breng dan zeker een bezoek aan 't Fonteintje (Handboogstraat 12), een van de oudste cafés van Kortijk. Omdat dit lokale bars zijn hebben ze zelfs geen website, vandaar dat we Facebook pagina en straat en huisnummer er maar bij vermelden.
Laatst bijgewerkt: 10-12-2024
