100 Watt Brewery
Nederland
"We gebruiken alleen natuurlijke ingrediënten in het brouwproces."
Bierbrouwerijen in Eindhoven
Hoewel Eindhoven ooit meer dan dertig brouwerijen telde, waren ze in de jaren vijftig allemaal verdwenen. David Hendrich, een lokale ondernemer, ging op zoek naar het oudste bierrecept van Eindhoven met als doel een boek te schrijven over zijn zoektocht naar historische Eindhovense bieren. De grotere droom was om deze historische bieren daadwerkelijk opnieuw te brouwen. Of in ieder geval te proberen het gevoel en de smaken van vroeger te laten herleven. Dat lukte door te gaan contract brouwen onder de merknaam Eijkenrode Bier, een eerbetoon aan de vele oude brouwerijen die in de loop der tijd zijn verdwenen.
In 2014 stopte Eijkenrode Bier met het brouwen onder deze merknaam en ging de samenwerking aan met brouwer Rob Bours van Brasserie Bours. Rob had een lezing van David bijgewoond over zijn boek over historische Eindhovense bieren. Een gedeelde interesse om Eindhoven als bierstad weer op de kaart te zetten, resulteerde uiteindelijk in de oprichting van Stadsbrouwerij Eindhoven.
De Schellens fabriek
Eindhoven was vroeger een sterk geïndustrialiseerde stad en had ooit een belangrijke textielindustrie. In de 19e eeuw zorgden industrieën als de tabaks- en de textielindustrie voor werkgelegenheid voor een groot aantal mensen. Veel van die textielfabrieken stonden aan de oevers van het riviertje de Dommel. Ze gebruikten watermolens voor de aandrijving van machines en het persen van katoenen stoffen.
Stadsbrouwerij Eindhoven vestigde zich in het monumentale pand van de Schellens fabriek. Dit gebouw behoorde toe aan het laatste bedrijf dat over was van de oorspronkelijke Eindhovense textielfabrieken. De fabriek werd opgericht in 1902 en rond 1924 werkten hier wel 150 mensen. De huidige brouwerij en het proeflokaal zijn gevestigd in een aangebouwd deel van het gebouw uit 1954. Het textielbedrijf bestaat nog, maar is inmiddels vertrokken van deze locatie en zelfs ook uit Eindhoven.
100 Watt bieren
Een ander groot en wereldwijd bekend industrieel bedrijf in Eindhoven, is natuurlijk Philips. Het bedrijf had een fabriek in het centrum van Eindhoven waar het gloeilampen produceerde. Vandaar dat Eindhoven ook wel ‘de Lichtstad’ wordt genoemd. Omdat Stadsbrouwerij Eindhoven al bieren brouwde die refereerden aan deze geschiedenis onder de merknaam 100 Watt, is ervoor gekozen om de brouwerij om te dopen tot 100 Watt Brouwerij. Het logo met de gloeilamp verwijst uiteraard naar het industriële erfgoed van Philips.
De hoeveelheid verschillende bieren die bij Brouwerij 100 Watt worden gebrouwen is enorm. Het kernassortiment bestaat uit vier verschillende 'Watt' bieren en drie ‘Volt' bieren. 150 Watt, een quadrupel met 10% alcohol werd bekroond als Beste bier van Nederland op de Dutch Beer Challenge 2020. Dan zijn er ook nog de ‘barrel aged’ bieren die gerijpt zijn op Whisky, Bourbon, Port en Armagnac vaten, om maar wat te noemen. Het seizoensbier assortiment biedt voor elk wat wils, het hele jaar door. Van frisse zomerse bieren tot zware winterbieren en alles daartussenin. Ook worden af en toe bieren in gelimiteerde oplage gebrouwen, de zogenaamde ‘one-offs’.
Café 100 Watt
De immense diversiteit aan bieren weerspiegelt het karakter van hoofdbrouwer en Eindhovenaar Rob Bours, die er duidelijk niet zo van houdt om beperkt te worden in zijn ideeën. Traditionele bierstijlen brouwen? Alleen als er een beetje aan ‘gerommeld’ kan worden, zodat ook in deze bieren zijn signatuur te proeven is. De voormalig geluidstechnicus en muzikant werkt ook het liefst zoveel mogelijk met natuurlijke ingrediënten. Je snapt het inmiddels wel: als je in Eindhoven bent is een bezoek aan proeflokaal Café 100 Watt, dat pal naast de brouwerij ligt, een verplicht nummer!
Een andere absoluut geweldige plek voor bierliefhebbers in Eindhoven is Van Moll Craft Beer. Naast een keuze uit 12 verschillende Van Moll bieren van tap, zijn er ook 12 tapkranen met nog veel meer bieren om te proeven.
Laatst bijgewerkt: 11-09-2024
